Colocar seguridad en tu bar o restaurante es una de las mejores ideas que se te pueden ocurrir. Tu establecimiento alberga cientos de personas al día y por ende, las probabilidades de que ocurra una eventualidad son muy altas.
Lo primero a tener en cuenta es tu presupuesto. Existen sistemas de videovigilancia que cuestan entre $1,000.00 y $2,000.00 pesos mexicanos, pero eso no significa que sean las adecuadas para tu negocio. Un sistema de CCTV de 8 cámaras dónde puedas consultar por lo menos un mes de grabación, no te costará menos de $6000.00 pesos mexicanos y hablando tan solo del equipo. A eso debes sumarle la cantidad de cable, canalización, ducto y mano de obra. Un proyecto de 8 cámaras en un bar donde se coloquen cámaras sencillas (2mp) tubo conduit, cable 100% cobre y mano de obra especializada, normalmente ronda entre los $12,000.00 y los $15,000.00 pesos mexicanos.
Otra cosa a tener en cuenta es la calidad de imagen que deseas obtener. Muchas personas colocan cámaras económicas y el sistema de monitoreo sirve a la perfección, por lo cual se sienten seguras y satisfechas. El problema comienza cuando ocurren situaciones como las siguientes: el cliente dice que pagó con un billete de alta denominación y tú estás seguro que no fue así, decides ver tus cámaras y te das cuenta que la imagen que tienes de tu cajón de dinero parece una imagen salida de un videojuego de los ochentas, y por tanto, no pudiste demostrarle al cliente que tú tienes la razón. Otro problema muy común son los robos hormiga, los cuales, además de ser muy difíciles de detectar, son el doble de difícil cuando se cometen en las noches y la resolución de tus cámaras no te permite observar la cara del empleado o cliente que realizó el hurto. De esto podemos concluir que en la época actual, debes elegir cámaras de seguridad de al menos 5mp (2K) en adelante, y de ser posible, que capturen color en la noche.
La tercer cosa que debes tomar en cuenta es el crecimiento de tu establecimiento y por ende, del sistema de CCTV. Es muy común colocar 4 u 8 cámaras y comprar el equipo justo para ello, sin embargo, lo lógico es crecer como negocio y en algún punto tener más mesas, más clientes y más empleados, lo que nos llevará a rentar otro espacio contiguo o entendernos un poco. Estos nuevos espacios serán puntos ciegos dónde deberás colocar nuevas cámaras, sin embargo, como tú compraste un equipo topado a 8, ahora debes comprar otro equipo, otra fuente de alimentación y crear nuevas conexiones y canalizaciones. Para esto es recomendable comprar un DVR y una fuente de poder centralizada de mayor capacidad al inicio de tu restaurante. Es decir, si vas a colocar 8 cámaras, compra un DVR de 16 canales y una fuente de poder de 15 amperes. Si bien tú tendrás tus 8 cámaras colocadas, el sistema está listo para soportar una novena o décima cámara tanto en video como en energía.
El último paso es quizás el más importante y es estar siempre atento a tu sistema CCTV. Muchas veces colocamos un circuito cerrado y pensamos que estará ahí para mí siempre que lo necesite pero la verdad es que no es así. Las fuentes de poder centralizadas suelen tener una vida útil de 2 años. A muchísimas personas les ha pasado que al querer ver una geabación se topan con grabaciones en negro puesto que la fuente de alimentación de las cámaras dejó de funcionar hace meses o incluso años sin que ellos se dieran cuenta. Otra situación muy común es que el DVR ha perdido la fecha y hora puesto que su batería interna ya no funciona y no guarda configuraciones. Lo anterior ocasiona que cuando existe un apagón en tus instalaciones, el DVR comience a grabar en la fecha por defecto, la cual normalmente es el 1 de enero del año 2000 a las 12:00 am. Entonces tú necesitas buscar un suceso ocurrido en el año 2024 en el mes de diciembre a las 3:00 pm, lo cual solo podrás hacerlo conalgo de suerte y un cálculo de días y horas de diferencia. Eso sí, tu evidencia ya no será tan fidedigna puesto que la grabación muestra una hora y fecha diferente a la real. Para evitar todos estos problemas, revisa con frecuencia tus cámaras en el monitor y ante cualquier cosa extraña, llama a tu técnico instalador de confianza y paga un servicio de mantenimiento correctivo, o de ser posible, cada 6 meses realiza un mantenimiento preventivo a tu sistema de CCTV.
A este punto tal vez te estés preguntando, ¿qué marca de cámaras debo instalar en mi negocio? La respuesta no es una en específica puesto que actualmente existen cientos de marcas y la gran mayoría hacen lo mismo, sin embargo, se suelen destacar 2 marcas por encima de las demás debido a su excelente precio, excelentes garantías y excelente funcionamiento, esas son: Hikvision y DAHUA.
Los instaladores se suelen debatir entre cuál es mejor de estas dos marcas, sin embargo un instalador con años de experiencia sabe que cualquiera funciona muy bien y son sinónimo de excelencia en seguridad. Ambas cuentan con su app para verse por internet y en la cual podrías gestionar también una alarma anti intrusos del negocio. Realmente debatir cuál es mejor sería como debatir si Gibson es mejor que Fender para hacer guitarras. Cada una tiene sus seguidores al igual que con DAHUA y Hikvision. Tu técnico instalador te explicará lo mejor para tí.